Balkabaklı parfe tarifi? Nefis yemek tarifleri!

Balkabaklı parfe tarifi? Nefis yemek tarifleri!

Balkabaklı parfe, sonbaharın en renkli ve lezzetli tatlılarından biri. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tatlı, mevsiminde bol bol tüketilen balkabağının farklı bir yorumu.

Balkabaklı parfe yapmak için öncelikle balkabağı püresi hazırlamak gerekiyor. Bunun için balkabağı küçük küçük doğranıp, tencerede yumuşayana kadar haşlanıyor. Ardından blender veya çatal yardımıyla ezilerek püre haline getiriliyor. Pürenin içine şeker, tarçın ve vanilya eklenerek tatlandırılıyor. Parfenin diğer malzemesi olan krem şanti ise, soğuk süt ile birlikte mikserle çırpılıyor. Krem şantiye isteğe göre damla çikolata, ceviz, fındık gibi malzemeler de eklenebilir. Parfe kalıbı olarak kullanılacak bir borcam veya kek kalıbı, yağlı kağıt ile kaplanıyor. Kalıbın tabanına bir kat bisküvi diziliyor. Üzerine balkabağı püresi yayılıyor. Sonra tekrar bir kat bisküvi ve balkabağı püresi ekleniyor. En üste krem şanti dökülüp, spatula ile düzleştiriliyor. Parfe, buzdolabında en az 4 saat dinlendiriliyor. Servis yapmadan önce ters çevrilerek kalıptan çıkarılıyor. Dilimlenerek üzerine çikolata sosu gezdirilerek servis ediliyor. Balkabaklı parfe, hem görüntüsü hem de tadıyla sonbahar sofralarının vazgeçilmezi olacak.